Bienvenue sur mon blog !

Suivez au jour le jour la création de mon salon de thé, le Leslie Road, depuis la phase de conception qui a démarré en avril 2010 jusqu'à l'ouverture de l'établissement en février 2013. Vous pourrez également suivre les différentes étapes de développement du Leslie Road au cours de ses 5 premières années d'existence et les choix ou tentatives de reconversion pour qu'il demeure un lieu de vie et de partage accueillant et convivial. J'espère que cela vous donnera une idée concrète du parcours de la création d'entreprise mais aussi un aperçu de l'épanouissement que l'on peut trouver à être aux manettes de sa propre structure.


Bonne route dans la création de votre lieu !


Lucie


mercredi 22 septembre 2010

Qui peut aider à réaliser une étude de marché ?

Après réflexion et moult recherches, plusieurs pistes pour répondre à cette question :
- les cabinets d'étude mais ça vous coûtera entre 4 000 et 6 000 euros l'étude de marché, voire davantage !
- les juniors entreprises, moins chères (autour de 2000 euros) mais quand même pas données en sachant que l'étude sera réalisée par des étudiants qui n'ont pas encore d'expérience professionnelle confirmée.
- les étudiants d'écoles de commerces qui recherchent un stage, c'est gratuit mais encore faut-il n'avoir besoin de l'étude de marché qu'en fin d'année scolaire (mai/juin).
- vous-même en réalisant un questionnaire et en l'administrant à votre entourage. Attention : les résultats pourraient être moins fiables !
A l'instant où j'écris ce message, je n'ai pas encore opté pour une méthode mais je vous tiens au courant très vite !

samedi 4 septembre 2010

Infos générales sur la création d'un restaurant

Même si vous ne faites pas de restauration dans votre salon de thé, je vous conseille vivement d'aller voir ce qui se dit dans les livres qui expliquent comment ouvrir un restaurant. Les 2 activités sont très similaires et vous trouverez plein d'informations utiles. Personnellement, j'ai acheté le guide métier de l'APCE (et oui, encore !) "Ouvrez un restaurant" (21 euros + 6 euros de frais de livraison, obligatoires car la librairie n'existe plus qu'en ligne mais vous pouvez aussi le trouver à la FNAC) et j'ai appris plein de nouvelles choses que je pourrais réutiliser pour mon futur projet de salon de thé.