Il est grand temps de parler des choses sérieuses. C'est gentil de vouloir créer un salon de thé mais encore faut-il que l'affaire soit viable. A première vue, je me dis "pas compliqué de faire un prévisionnel, moi qui dans mon travail est amenée à en réaliser pour d'autres créateurs". Et puis, après une première version un peu trop théorique, je me rends compte qu'il va falloir aller sur le terrain pour avoir des chiffres qui représentent davantage la réalité.
