Bienvenue sur mon blog !

Suivez au jour le jour la création de mon salon de thé, le Leslie Road, depuis la phase de conception qui a démarré en avril 2010 jusqu'à l'ouverture de l'établissement en février 2013. Vous pourrez également suivre les différentes étapes de développement du Leslie Road depuis son existence jusqu'à ce jour, soit plus de 5 années d'activité. J'espère que cela vous donnera une idée du parcours de combattant de la création d'entreprise mais aussi un aperçu de l'épanouissement que l'on peut trouver à être aux manettes de sa propre structure.


Bonne route dans votre création d'entreprise !


Lucie


mercredi 31 juillet 2019

Le Leslie Road à M+78

La saison printemps-été arrive à sa fin. Nous avons fait une très bonne saison, ce qui fait de l'année 2018-2019 notre meilleure année en terme de chiffre d'affaires concernant le brunch depuis l'ouverture du Leslie Road, je crois !!! Bilan des tests concernant la carte : pas concluant côté brunch (nous allons arrêté de proposer le thé glacé, le ginger beer et la salade de fruits) ; plutôt concluant côté tea time (nous gardons le thé glacé, le ginger beer, les smoothies et les coupes glacées mais nous allons peut-être les revisiter). 

dimanche 30 juin 2019

Le Leslie Road à M+77

Nous avons décidé de nous remettre sur les réseaux sociaux mais cette fois-ci sans passer par une agence de communication. C'est Marie-Estelle qui s'en occupe désormais, moi gérant le volet comptabilité. Grâce à l'aide de sa famille, nous avons pu refaire des photos du lieu et des plats servis au Leslie Road. De très belles photos que vous pouvez par conséquent voir sur Facebook ou sur Instagram !!!

vendredi 31 mai 2019

Le Leslie Road à M+76

Le mois de mai est en général un mois difficile financièrement mais pas cette année ! Malgré les vacances scolaires et les jours fériés, nous maintenons notre chiffre d'affaires. Notre trésorerie se maintient également à un niveau relativement élevée bien que nous ayons fait quelques dépenses pour le bon fonctionnement du Leslie Road (repeindre un mur suite à un dégât des eaux, changer les extincteurs à incendie, acheter une nouvelle machine à café, recustomiser la vitrine, installer des étagères, acheter une nouvelle chocolatière…). 

mardi 30 avril 2019

Le Leslie Road à M+75

C'est la saison printemps-été qui commence. Nous avons revu quelque peu notre carte. Nous proposons au brunch, en plus du jus d'oranges fraîchement pressées et du jus de pomme bio, du thé glacé et du ginger beer (citronnade au gingembre) à volonté ainsi qu'une salade de fruits frais en supplément. Côté tea time, nous avons élargi notre carte avec le thé glacé et le ginger beer mais aussi avec des smoothies maison et des coupes glacées. A tester !

dimanche 31 mars 2019

Le Leslie Road à M+74

Nous finissons la saison haute de septembre à mars de manière très positive. Nous avons fait un très bon chiffre d'affaires et nous pouvons nous rémunérer en conséquence (entre 1000€ et 1500€ chacune), Marie-Estelle ayant un statut de travailleur non salarié comme moi. Le challenge pour les mois à venir est de relancer le lunch qui a du mal encore à décoller.

jeudi 28 février 2019

Le Leslie Road à M+73

C'est les 6 ans du Leslie Road. Marie-Estelle et moi avons officialisé notre partenariat auprès du Greffe du Tribunal de Commerce de Paris après avoir rédigé un acte de cession de parts ainsi que de nouveaux statuts nommant Marie-Estelle co-gérante du Leslie Road. Nous nous sommes engagées moralement à collaborer ensemble au moins jusqu'à fin mars 2020. Après nous verrons comment se passent les choses. 

jeudi 31 janvier 2019

Le Leslie Road à M+72

La collaboration avec Marie-Estelle se passe bien. Nous avons la même vision du projet. Nous continuons à ouvrir le week-end pour les brunchs et le tea time. Par contre, plus de tea time, ni de cours d'anglais pour les enfants les mercredis après-midi, pas assez rentable et trop compliqué à gérer, notamment la présence stable des professeurs. En revanche, Marie-Estelle a souhaité rouvrir le lunch le midi en semaine. Pas facile de retrouver la clientèle quand on a arrêté pendant plusieurs mois (de septembre à décembre). Nous continuons aussi les locations de salle les samedis soirs (nous avons trouvé une personne pour être présente car c'était beaucoup trop fatiguant de gérer ça toutes seules) mais c'est surtout celles du samedi et dimanche après-midi pour les goûters d'anniversaire qui sont le plus demandées en ce début d'année.