Bienvenue sur mon blog !

Suivez au jour le jour la création de mon salon de thé, le Leslie Road, depuis la phase de conception qui a démarré en avril 2010 jusqu'à l'ouverture de l'établissement en février 2013. Vous pourrez également suivre les différentes étapes de développement du Leslie Road au cours de ses 5 premières années d'existence et les choix ou tentatives de reconversion pour qu'il demeure un lieu de vie et de partage accueillant et convivial. J'espère que cela vous donnera une idée concrète du parcours de la création d'entreprise mais aussi un aperçu de l'épanouissement que l'on peut trouver à être aux manettes de sa propre structure.


Bonne route dans la création de votre lieu !


Lucie


dimanche 3 juillet 2011

Les fournisseurs de produits bio

Une autre piste pour acheter des fruits et des légumes : les fournisseurs de produits bio ou les producteurs locaux. Produits évidemment de meilleur qualité mais des prix aussi beaucoup plus élevés. Un choix à faire en fonction de la carte et des plats que l'on souhaite mettre en valeur. Et puis, en fonction aussi de ses propres valeurs : je ne sais pas si je pourrais le faire mais j'aimerais bien travailler avec des petits producteurs indépendants de proximité afin de soutenir des valeurs écolo et de solidarité économique.