Bienvenue sur mon blog !

Suivez au jour le jour la création de mon salon de thé, le Leslie Road, depuis la phase de conception qui a démarré en avril 2010 jusqu'à l'ouverture de l'établissement en février 2013. Vous pourrez également suivre les différentes étapes de développement du Leslie Road au cours de ses 5 premières années d'existence et les choix ou tentatives de reconversion pour qu'il demeure un lieu de vie et de partage accueillant et convivial. J'espère que cela vous donnera une idée concrète du parcours de la création d'entreprise mais aussi un aperçu de l'épanouissement que l'on peut trouver à être aux manettes de sa propre structure.


Bonne route dans la création de votre lieu !


Lucie


lundi 2 janvier 2012

Une nouvelle journée sur le terrain

Ce sont les gérantes des Petits Pois Sont Rouges (avec qui j'avais travaillé début août) qui me recontactent pour les aider à faire tourner leur établissement le lundi 2 janvier, l'une des associés souhaitant prolonger ses vacances d'hiver (bien méritées!).  Toujours très sympathique de collaborer avec elles ! Elles ont maintenant un peu plus d'un an d'expérience et le recul pour faire un premier point. Pas toujours évident, une rentrée en septembre pas facile car elles ont augmenté leurs prix pour avoir des marges un peu plus élevées et surtout pour pouvoir embaucher une personne handicapée, objectif central de leur projet. De nouvelles stratégies de vente à trouver et à mettre en place rapidement afin de développer leur chiffre d'affaires. Donc, n'hésitez pas aller manger là-bas pour leur donner un petit coup de pouce et vous régaler avec leurs salades et leurs fondants au chocolat excellents !