Bienvenue sur mon blog !

Suivez au jour le jour la création de mon salon de thé, le Leslie Road, depuis la phase de conception qui a démarré en avril 2010 jusqu'à l'ouverture de l'établissement en février 2013. Vous pourrez également suivre les différentes étapes de développement du Leslie Road au cours de ses 5 premières années d'existence et les choix ou tentatives de reconversion pour qu'il demeure un lieu de vie et de partage accueillant et convivial. J'espère que cela vous donnera une idée concrète du parcours de la création d'entreprise mais aussi un aperçu de l'épanouissement que l'on peut trouver à être aux manettes de sa propre structure.


Bonne route dans la création de votre lieu !


Lucie


mercredi 10 octobre 2012

Rencontre entre la pâtissière et le cuisinier

La pâtissière et le cuisinier ne se sont pas encore vus. Il était donc important de créer la rencontre. Chacun, à leur façon, a parlé de son parcours professionnel et de leur reconversion dans la restauration qui date de plus ou moins longtemps. En tout cas, sur le concept, nous sommes tous les trois sur la même longueur d'ondes. Je crois qu'on va former une équipe de choc !