Bienvenue sur mon blog !

Suivez au jour le jour la création de mon salon de thé, le Leslie Road, depuis la phase de conception qui a démarré en avril 2010 jusqu'à l'ouverture de l'établissement en février 2013. Vous pourrez également suivre les différentes étapes de développement du Leslie Road depuis son existence jusqu'à ce jour, soit presque 5 années d'activité. J'espère que cela vous donnera une idée du parcours de combattant de la création d'entreprise mais aussi un aperçu de l'épanouissement que l'on peut trouver à être aux manettes de sa propre structure.


Et si vous aussi vous avez le projet d'ouvrir un salon de thé/coffee shop et que vous souhaitez avoir des conseils, vous pouvez faire appel à mes services d'accompagnement à partir d'avril 2018 (voir ci-dessous).

Bonne route dans votre création d'entreprise !


Lucie


ACCOMPAGNEMENT INDIVIDUEL ET PERSONNALISE A L'OUVERTURE D'UN SALON DE THE OU D'UN COFFEE-SHOP

A partir d'avril 2018, le Leslie Road vous propose un service d'accompagnement personnalisé avec des rendez-vous individuels pour vous aider à créer votre propre lieu de restauration.

Tarifs :

20€ pour 1 heure de conseils
35€ pour 2 heures de conseils
50€ pour 3 heures de conseils

Si vous êtes intéressé, merci de m'écrire à contact@leslieroad.fr


samedi 29 décembre 2012

La CFE

J'ai jusqu'au 31 décembre pour envoyer à mon centre des impôts le formulaire concernant la CFE (anciennement la taxe professionnelle). Il est très difficile d'évaluer le montant de cette taxe. Ca peut varier de quelques centaines d'euros à plusieurs milliers. On verra bien. Ce sera la surprise !

vendredi 28 décembre 2012

Les forfaits ADSL

Forfait ADSL indispensable pour avoir le téléphone, l'internet mais surtout le TPE pour les cartes bleues. Je compare les forfaits pro et les forfaits perso. Même si les forfaits pro offrent plus de services (mais qui ne sont pas vraiment utiles pour une petite activité comme la mienne), les forfaits perso restent les moins chers. 

Pôle Emploi : indemnisation (2)

Je reçois un courrier par mail m'indiquant que je suis radiée pour ne pas m'être présentée à un rendez-vous dont je n'ai jamais eu la convocation. Heureusement, la procédure de radiation est abandonnée une fois ma situation expliquée. J'apprends également que mon dossier est toujours bloqué car ils n'ont pas enregistré l'attestation de l'expert-comptable. Là encore, tout est bien qui finit bien. Je perçois quelques jours plus tard sur mon compte le montant total de mon indemnité.

jeudi 27 décembre 2012

Les produits ménagers

Nous retournons avec mon cuisinier chez Métro pour acheter les produits ménagers. Nous cherchons des produits bio mais difficile d'en trouver.

mercredi 26 décembre 2012

Fournitures administratives

Faut pas oublier les fournitures administratives pour classer la tonne de documents qu'on reçoit une fois qu'on est immatriculé !

Le graphisme des supports de com (3)

Deuxième séance avec la graphiste pour finaliser les outils de com. C'est franchement pas mal. Reste 2 ou 3 trucs comme les informations obligatoires sur les flyers et la carte ex : ne pas jeter sur la voie publique, chèques non acceptés...).

Les banques (12)

J'ai rendez-vous avec mon banquier pour parler de la prévoyance. C'est une assurance au cas où on est dans l'incapacité d'exercer notre activité pour des raisons de santé. Selon l'indemnité journalière, le montant de la prime est plus ou moins élevé (entre 200 et 500 euros par an). Mais c'est soumis à la loi Madelin qui permet d'avoir une exonération fiscale de 80%. 

L'équipement (4)

Le 24 décembre, je reçois le lave-vaisselle et le congélateur que j'avais commandé chez Darty. La livraison est très rapide (il faut commander que 1 ou 2 jours avant), par contre, toujours un créneau d'attente long (de 8h à 13h). Mais bon, cette fois-ci, j'ai eu de la chance, ils sont venus en début de matinée !
Le 26, livraison de l'armoire froide et des frigos vitrés par Horeca. Là, c'est sur rendez-vous. Ils sont même arrivés en avance !
C'est un peu mes cadeaux de Noël !!!

vendredi 21 décembre 2012

Travaux d'aménagement (18)

Premier jour pour les finalisations des travaux : pose des caches des prises électriques, pose des spots dans la cuisine, pose de quelques luminaires, pose des blocs secours...

jeudi 20 décembre 2012

De nouvelles rencontres

Je rencontre une ingénieure qui a décidé de quitter son emploi et de changer de vie ! Son idée : ouvrir un salon de thé pour les mamans et papas qui veulent sortir avec leurs enfants. Il y aura aussi un espace librairie spécialisé et des ateliers animés par des intervenants extérieurs. 

Pôle Emploi : indemnisation

Attention : une fois qu'on dépose son k-bis chez Pôle Emploi, ils partent du principe qu'on a une activité et qu'on tire des revenus de cette activité. Or, ce n'est pas vraiment le cas ! En général, on n'est pas encore ouvert à la date du k-bis et souvent, on ne se rémunère pas tout de suite. Donc, pour ne pas avoir son indemnisation réduite (7 jours de retenue), voire bloquée (pas d'indemnisation), il faut apporter, le plus tôt possible, une attestation de l'expert-comptable qui certifie qu'on n'aura pas de rémunération les premiers mois d'activité. Ca n'empêche pas qu'il faudra aussi déposer ou envoyer chaque mois une même attestation mais en nom propre.

Travaux d'aménagement (17)

Le parquet est terminé ! Le menuisier a respecté les délais : 4 jours entre le ponçage, la teinte et la vitrification du parquet (2 couches). J'ai choisi une teinte assez foncée. Ca change beaucoup !

mercredi 19 décembre 2012

Les assurances (3)

C'est aujourd'hui que je signe le contrat d'assurance. J'ai donc dû reprendre rdv avec une conseillère. Pour éviter ça, mieux vaut grouper la visite du local pour affiner le devis et la signature du contrat dans la foulée. Il ne faut donc pas prendre le rdv trop tôt pour faire jouer l'assurance le plus tard possible. 

mardi 18 décembre 2012

Le petit matériel de cuisine (2)

Cette fois-ci, j'y vais avec ma pâtissière. Direction Métro. Nous ne trouvons pas tout ce que nous cherchons. Elle me recommande d'aller à la Bovida près des Halles.

lundi 17 décembre 2012

Le mobilier (3)

La fin d'année n'est pas une bonne période pour commander des meubles à des revendeurs. Il y a les congés de fin d'année, et ils sont en inventaire et n'ont donc pas tout en stock. Je vais donc devoir attendre le 2 janvier pour pouvoir passer commande. Là aussi, j'ai perdu une quinzaine de jours !

ERDF GRDF (2)

J'apprends par mon plombier que je n'ai plus de gaz dans mon local. Je contacte donc ERDF GRDF pour comprendre ce qu'il se passe. Après plusieurs appels, on me dit que c'est un problème de souscription puis que c'est dû à des travaux dans Paris. Peu importe la raison, on me donne rendez-vous quelques jours plus tard. Après 4h d'attente, personne ne vient. Je rappelle en début d'après-midi et on me dit que le rdv n'avait pas été noté ! Je dois alors contacter le service dépannage qui me donne de nouveau un rdv sur un créneau de 4h d'attente ! Voilà comment perdre une journée entière !!!

vendredi 14 décembre 2012

Travaux d'aménagement (16)

Même s'il reste encore les finitions, le gros des travaux est TERMINE !!! La peinture intérieure et de la devanture terminée. Le carrelage de la cuisine terminé. Le serrurier est même passé plus tôt que je ne le pensais. La semaine prochaine, c'est au tour du menuisier (qui va poncer, teinter et vitrifier le parquet) et du plombier (pose des grilles d'aérations, révision de la chaudière et installation du compteur d'eau).  J'ai hâte de pouvoir tout installer !

jeudi 13 décembre 2012

De nouvelles rencontres

Je rencontre un jeune homme (c'est assez rare pour le mentionner!) qui souhaite vendre des pâtisseries avec un espace salon de thé. C'est super intéressant d'échanger sur la vision que nous avons de nos 2 projets et la manière dont nous envisageons de les lancer. 

mercredi 12 décembre 2012

La vaisselle

Je fais le tour des boutiques qui vendent de la vaisselle. Je cible dans un premier temps celles qui vendent de la porcelaine blanche comme La Vaissellerie. Je ne suis pas sûre d'aller sur ce style de vaisselle mais si c'est votre cas, c'est une bonne adresse (les prix sont accessibles et il y a une réduction moins 10% pour les professionnels).

Expert-comptable (3)

Je rencontre la collaboratrice de mon expert-comptable qui sera en charge de la comptabilité de ma société. Bon rendez-vous. Nous calons ensemble tout le process (méthode de classement, de présentation des documents...). Je repars plutôt confiante.  

lundi 10 décembre 2012

Le petit matériel de cuisine

Aujourd'hui, nous partons acheter le petit matériel de cuisine (casseroles, poêles et autres ustensiles de cuisine) avec l'aide de mon cuisinier. D'abord, chez Métro (là où mon cuisinier travaille, on lui a dit qu'ils avaient du bon matériel) et nous complétons par quelques éléments chez Ikéa. 

jeudi 6 décembre 2012

Travaux d'aménagement (15)

La pose du carrelage de la cuisine est cette fois-ci terminée et les travaux de peinture ont commencé. Grâce aux croquis et images de synthèse réalisés auparavant, je sais sur quelles grandes catégories de couleurs je vais me lancer. Par contre, pour choisir la bonne nuance, c'est encore un vrai casse-tête chinois. Heureusement que l'entrepreneur a prévu plusieurs essais ! Car la première tentative n'est pas la bonne du tout ! Il faudra changer de nuances de couleurs plusieurs fois pour arriver à quelque chose d'harmonieux. C'est là où on se dit que ce n'est pas pour rien qu'il existe des décorateurs d'intérieur. 

mardi 4 décembre 2012

2 jours à Londres !

Je m'accorde un petit break de 2 jours à Londres. Avec une amie, nous faisons la tournée des salons de thé londoniens. C'est trop bien ! Je trouve dans une librairie de très jolis livres sur la grande maison de thé Fortnum and Mason, les salons de thé et autres boutiques branchées de la capitale. Très bien pour la déco de mon salon de thé et puis, les clients pourront les feuilleter à loisir !

dimanche 2 décembre 2012

L'équipement (3)

Avec l'aide de ma soeur qui a une voiture 7 places (c'est vraiment pratique!), je vais chez Ikéa acheter les meubles de cuisine en inox (établi avec évier, étagères sous le plan de travail). La pose du carrelage n'est pas terminée mais ce n'est pas grave, je stocke au sous-sol.