Bienvenue sur mon blog !

Suivez au jour le jour la création de mon salon de thé, le Leslie Road, depuis la phase de conception qui a démarré en avril 2010 jusqu'à l'ouverture de l'établissement en février 2013. Vous pourrez également suivre les différentes étapes de développement du Leslie Road depuis son existence jusqu'à ce jour, soit plus de 5 années d'activité. J'espère que cela vous donnera une idée du parcours de combattant de la création d'entreprise mais aussi un aperçu de l'épanouissement que l'on peut trouver à être aux manettes de sa propre structure.


Bonne route dans votre création d'entreprise !


Lucie


jeudi 31 janvier 2019

Le Leslie Road à M+72

La collaboration avec Marie-Estelle se passe bien. Nous avons la même vision du projet. Nous continuons à ouvrir le week-end pour les brunchs et le tea time. Par contre, plus de tea time, ni de cours d'anglais pour les enfants les mercredis après-midi, pas assez rentable et trop compliqué à gérer, notamment la présence stable des professeurs. En revanche, Marie-Estelle a souhaité rouvrir le lunch le midi en semaine. Pas facile de retrouver la clientèle quand on a arrêté pendant plusieurs mois (de septembre à décembre). Nous continuons aussi les locations de salle les samedis soirs (nous avons trouvé une personne pour être présente car c'était beaucoup trop fatiguant de gérer ça toutes seules) mais c'est surtout celles du samedi et dimanche après-midi pour les goûters d'anniversaire qui sont le plus demandées en ce début d'année.