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Suivez au jour le jour la création de mon salon de thé, le Leslie Road, depuis la phase de conception qui a démarré en avril 2010 jusqu'à l'ouverture de l'établissement en février 2013. Vous pourrez également suivre les différentes étapes de développement du Leslie Road depuis son existence jusqu'à ce jour, soit plus de 5 années d'activité. J'espère que cela vous donnera une idée du parcours de combattant de la création d'entreprise mais aussi un aperçu de l'épanouissement que l'on peut trouver à être aux manettes de sa propre structure.


Bonne route dans votre création d'entreprise !


Lucie


lundi 30 septembre 2019

Le Leslie Road à M+80

Le lunch a repris pour cette nouvelle saison automne-hiver. C'est un nouveau challenge qui attend Marie-Estelle car la fréquentation du lunch devrait augmenter de manière significative et donc, aussi les heures de travail en cuisine !!! Marie-Estelle a décidé d'attendre janvier pour voir si elle est en capacité de reprendre aussi le tea time les après-midis en semaine. Nous continuons à gérer toutes les deux les week-ends avec le brunch, le tea time et les locations de salle (nous avons trouvé plusieurs personnes pour assurer les privatisations du samedi soir). Ce mois est aussi le baptême du feu pour Marie-Estelle car elle est amenée à gérer un week-end toute seule (je suis invitée au mariage de mon cousin en Corse) !!! Au final, tout s'est très bien passé, comme une lettre à la Poste. Pas de tracas, pas d'appels en urgence. Merci, Marie-Estelle !