J'ai passé tout mon week-end à faire le tour des salons de thé de Paris (et en plus dans le froid et sous la pluie !). Mais cette fois-ci pas pour me faire plaisir en prenant une petite tasse de thé mais pour identifier les concurrents directs de manière quasi exhaustive. J'ai donc pris la liste des Pages Jaunes des salons de thé à Paris (150 salons de thé !) et puis j'ai ciblé les arrondissements qui m'intéressent le plus. Plus qu'une quarantaine de salons de thé à visiter. Et puis, c'est parti ! Au final, visite de 17 salons de thé dont certains qui n'existent plus et d'autres qui ne sont pas de "vrais" salons de thé. Autre découverte : tous les salons de thé ne sont pas répertoriés dans les Pages Jaunes. En tout cas, les caractéristiques de la concurrence se précisent déjà. A continuer...
