Je vais à la Préfecture de Police de Paris pour me renseigner sur le permis d'exploitation et les licences de restauration. La personne que je rencontre m'explique qu'une nouvelle loi est passée et qu'il n'y a plus besoin de faire de démarches administratives pour obtenir un permis d'exploitation (que ce soit pour une licence de restauration ou une licence de débit de boissons) si l'on ne vend pas d'alcool. Intéressant à savoir. Pour info (si vous proposez de l'alcool à vos clients) : la formation pour obtenir le permis d'exploitation a une durée de 3 jours et un coût d'environ 700 euros.
