J'ai été mise en contact avec une personne du métier par l'intermédiaire d'un bénévole. Super intéressant, cette rencontre car j'ai été rassurée par rapport au fait qu'on peut créer un salon de thé avec moins de 30 m2 de surface ! Cette personne tient un lieu de petite restauration sur place et à emporter dans le 11ème. Elle est toute seule à le tenir (donc, ça aussi, c'est possible) et a tout le matériel nécessaire dans ce petit espace pour proposer une carte assez diversifiée et fait maison ! Donc, pas de panique, yes, we can !
