Pas facile de trouver une organisation de travail quand on est toute seule à gérer un commerce et qui plus est, dans un local qui ne fait que 28 m2. Qui fait quoi ? Où ? A quel moment ? Libre-service ou service en salle ? Vente à emporter ? Commande et paiement au comptoir ? Etc... Et selon les orientations qui sont prises, l'aménagement du local ne sera pas le même. Il faut donc faire les bons choix !
