J'ai pu rencontrer la gérante d'un salon de thé grâce à mon réseau de connaissances. C'est toujours très intructif de parler avec des personnes du métier car on peut avoir des réponses concrètes. La gérante nous a gentiment fait visité sa cuisine et nous a expliqué le matériel qu'elle utilisait. Ca m'a permis d'avancer dans ma réflexion sur l'équipement nécessaire.
