La collaboration avec Marie-Estelle se passe bien. Nous avons la même vision du projet. Nous continuons à ouvrir le week-end pour les brunchs et le tea time. Par contre, plus de tea time, ni de cours d'anglais pour les enfants les mercredis après-midi, pas assez rentable et trop compliqué à gérer, notamment la présence stable des professeurs. En revanche, Marie-Estelle a souhaité rouvrir le lunch le midi en semaine. Pas facile de retrouver la clientèle quand on a arrêté pendant plusieurs mois (de septembre à décembre). Nous continuons aussi les locations de salle les samedis soirs (nous avons trouvé une personne pour être présente car c'était beaucoup trop fatiguant de gérer ça toutes seules) mais c'est surtout celles du samedi et dimanche après-midi pour les goûters d'anniversaire qui sont le plus demandées en ce début d'année.
