Bienvenue sur mon blog !

Suivez au jour le jour la création de mon salon de thé, le Leslie Road, depuis la phase de conception qui a démarré en avril 2010 jusqu'à l'ouverture de l'établissement en février 2013. Vous pourrez également suivre les différentes étapes de développement du Leslie Road depuis son existence jusqu'à ce jour, soit presque 5 années d'activité. J'espère que cela vous donnera une idée du parcours de combattant de la création d'entreprise mais aussi un aperçu de l'épanouissement que l'on peut trouver à être aux manettes de sa propre structure.


Et si vous aussi vous avez le projet d'ouvrir un salon de thé/coffee shop et que vous souhaitez avoir des conseils, vous pouvez faire appel à mes services d'accompagnement à partir d'avril 2018 (voir ci-dessous).

Bonne route dans votre création d'entreprise !


Lucie


ACCOMPAGNEMENT INDIVIDUEL ET PERSONNALISE A L'OUVERTURE D'UN SALON DE THE OU D'UN COFFEE-SHOP

A partir d'avril 2018, le Leslie Road vous propose un service d'accompagnement personnalisé avec des rendez-vous individuels pour vous aider à créer votre propre lieu de restauration.

Tarifs :

20€ pour 1 heure de conseils
35€ pour 2 heures de conseils
50€ pour 3 heures de conseils

Si vous êtes intéressé, merci de m'écrire à contact@leslieroad.fr


samedi 20 novembre 2010

Les bailleurs sociaux

Un élément clé du projet : le local. Après avoir fait une première étude des locaux commerciaux privés, je compile une liste de locaux appartenant aux bailleurs sociaux (RIVP, SIEMP, SEMAEST) et je vais les visiter. La grande majorité sont situés dans l'Est Parisien. Ce sont des locaux bruts de béton - intéressant car je pense faire une décoration typiquement british -avec des loyers modérés - ce qui n'est pas négligeable même s'ils demeurent à un certain niveau. Le souci : pas toujours très bien placés.

jeudi 11 novembre 2010

Analyse de la concurrence (2)

Au final, un bon panel représentatif de la concurrence : visite de salons de thé dans les 2ème, 4ème, 5ème, 9ème, 10ème, 11ème, 12ème et 13ème arrondissements. Etude à approfondir sur le long terme en testant grandeur nature les thés et les pâtisseries proposés.

dimanche 7 novembre 2010

Analyse de la concurrence

J'ai passé tout mon week-end à faire le tour des salons de thé de Paris (et en plus dans le froid et sous la pluie !). Mais cette fois-ci pas pour me faire plaisir en prenant une petite tasse de thé mais pour identifier les concurrents directs de manière quasi exhaustive. J'ai donc pris la liste des Pages Jaunes des salons de thé à Paris (150 salons de thé !) et puis j'ai ciblé les arrondissements qui m'intéressent le plus. Plus qu'une quarantaine de salons de thé à visiter. Et puis, c'est parti ! Au final, visite de 17 salons de thé dont certains qui n'existent plus et d'autres qui ne sont pas de "vrais" salons de thé. Autre découverte : tous les salons de thé ne sont pas répertoriés dans les Pages Jaunes. En tout cas, les caractéristiques de la concurrence se précisent déjà. A continuer...

samedi 6 novembre 2010

Etude de marché par son réseau

Décider de faire son étude de marché en solo, c'est notamment réfléchir à une méthodologie pour réaliser un questionnaire et traiter les retours soi-même. Après avoir cherché sur les forums internet, j'ai trouvé un outil qui propose la création d'un questionnaire en ligne, que l'on peut ensuite envoyer par internet à son réseau et dont les réponses sont compilées dans un tableau Excel. Cet outil, c'est tout simplement Google Docs (eh oui, encore Google) ! Comme pour Blogger, c'est plutôt simple et surtout c'est gratuit. A voir maintenant si c'est vraiment adapté à une étude de marché !