Bienvenue sur mon blog !

Suivez au jour le jour la création de mon salon de thé, le Leslie Road, depuis la phase de conception qui a démarré en avril 2010 jusqu'à l'ouverture de l'établissement en février 2013. Vous pourrez également suivre les différentes étapes de développement du Leslie Road depuis son existence jusqu'à ce jour, soit presque 5 années d'activité. J'espère que cela vous donnera une idée du parcours de combattant de la création d'entreprise mais aussi un aperçu de l'épanouissement que l'on peut trouver à être aux manettes de sa propre structure.


Et si vous aussi vous avez le projet d'ouvrir un salon de thé/coffee shop et que vous souhaitez avoir des conseils, vous pouvez faire appel à mes services d'accompagnement à partir d'avril 2018 (voir ci-dessous).

Bonne route dans votre création d'entreprise !


Lucie


ACCOMPAGNEMENT INDIVIDUEL ET PERSONNALISE A L'OUVERTURE D'UN SALON DE THE OU D'UN COFFEE-SHOP

A partir d'avril 2018, le Leslie Road vous propose un service d'accompagnement personnalisé avec des rendez-vous individuels pour vous aider à créer votre propre lieu de restauration.

Tarifs :

20€ pour 1 heure de conseils
35€ pour 2 heures de conseils
50€ pour 3 heures de conseils

Si vous êtes intéressé, merci de m'écrire à contact@leslieroad.fr


vendredi 28 septembre 2012

Les banques (6)

J'ai rendez-vous avec la conseillère de la Caisse d'Epargne qui me confirme que le comité a donné un avis positif sur mon dossier. Nous parlons donc conditions de prêt. J'attends maintenant un accord écrit de la Caisse d'Epargne qui devrait me le communiquer d'ici une dizaine de jours.

jeudi 27 septembre 2012

Les banques (5)

Je vois un conseiller du CIC le matin et un conseiller du Crédit Agricole l'après-midi. J'ai pris un peu de retard dans mon planning car j'ai dû attendre 15 jours avant d'avoir un rdv alors qu'avec les autres banques, le délai était seulement d'environ 2/3 jours. L'entretien avec le CIC se passe bien. Le conseiller va même jusqu'à me parler du taux d'intérêt, des conditions d'ouverture de compte, des commissions en carte bleue... C'est donc plutôt bon signe. Il doit me donner une réponse en fin de semaine prochaine. Par contre, ça s'est moins bien passé avec le Crédit Agricole mais j'attends de voir la suite.

Les assurances

Sachant que je vais bientôt devenir locataire, je vais devoir assurer mon local, dans un premier temps vide, uniquement pour les travaux, puis plus tard pour mon activité de salon de thé. Je fais donc la tournée des compagnies d'assurance : la MAAF, MMA et AXA. Que des compagnies qui sont à proximité du local pour que ce soit plus pratique si un jour, je dois les solliciter pour un sinistre. J'ai finalement choisi la MAAF. Je suis déjà chez eux pour mes assurances personnelles (je n'ai donc pas à payer des frais d'adhésion) et ils sont compétitifs en terme de prix. Attention toutefois à bien comparer les devis, notamment le montant de la franchise et des sommes assurées pour chaque sinistre.

mercredi 26 septembre 2012

Travaux d'aménagement (6)

J'ai enfin les devis des 3 entrepreneurs. Après plus de 15 jours d'attente et plusieurs relances par téléphone ! Ils sont tous plus ou moins au même tarif. Ce n'est donc pas en terme de prix que je vais pouvoir les départager. Je décide de prendre comme critères la disponibilité et les conseils qu'ils ont pu m'apporter. Je dois quand même encore attendre le devis détaillé de l'un d'entre eux avant de prendre ma décision finale.

mardi 25 septembre 2012

Mon fournisseur de thé (3)

Je retourne voir la gérante de la boutique Bentjeman & Barton de la Madeleine pour lui présenter ma carte de thés. Elle me donne plein de conseils dans le choix des thés et tous les accessoires nécessaires à la vente. Ma carte est définitivement arrêtée. Je n'ai plus qu'à passer commande quelques jours avant l'ouverture de mon salon de thé.

vendredi 21 septembre 2012

Décoration d'intérieur (4)

Je vois enfin mon amie décoratrice d'intérieur. Je viens avec un maximum de choses que j'ai pu trouver en faisant mes recherches (types de briques, modèles de papier peint, couleurs de peinture, style d'ameublement...). Elle a fait des croquis à l'aquarelle qui me donnent une tout aussi bonne idée de ce que ça peut rendre dans la réalité, avec un style plus vivant. Et puis, elle y a ajouté des détails importants qui donnent l'ambiance recherchée comme des stores, des plantes, des affiches... A partir de ses conseils et de mes idées, nous arrivons à préciser le projet. Même s'il y a encore du travail en perspective, je repars confiante.

jeudi 20 septembre 2012

Le mobilier

Je creuse la piste, pas chère et engagée, d'aménager la salle de restauration de mon salon de thé avec des meubles en provenance de boutiques Emmaüs. J'en visite quelques-unes en banlieue parisienne. J'y trouve mon bonheur pour les chaises et les petits meubles d'appoint. Par contre, il va falloir que je trouve un autre moyen pour me fournir en tables de "bistrot".

mercredi 19 septembre 2012

Salon professionnel (2)

Ce jour-là a lieu un salon professionnel de la vente à emporter, le Rapid and Resto Show. J'avais déjà participé à ce salon l'année dernière mais cette fois-ci, j'y vais avec des besoins beaucoup plus précis. D'ailleurs, en une matinée, je fais le tour des stands qui m'intéressent et prend les coordonnées des fournisseurs avec qui je pense travailler.

lundi 17 septembre 2012

Décoration d'intérieur (3)

Deuxième séance avec le logiciel en 3D. Depuis la dernière fois (trois semaines sont déjà passées), les choses se sont bien décantées dans ma tête. Nous parvenons à un résultat qui se rapproche beaucoup plus de ce que j'imaginais. Et avec quelques éléments de finition, le rendu est bien plus réel. Reste à affiner les couleurs et à imaginer le lieu rempli de meubles, d'accessoires et de gens !

samedi 15 septembre 2012

Mon futur cuisinier (4)

Après lui avoir montré le local (c'est quand même le lieu où il va travailler), nous nous donnons rdv chez lui pour qu'il me fasse goûter à ses succulents plats. Et je ne suis pas déçue ! Au menu : crumble au fenouil, pie chèvre/épinards (moi qui n'aime pas les épinards, j'ai trouvé ça très bon!), salade composée et moelleux au chocolat. Des plats sains avec des produits frais. Exactement ce que je recherche pour mon salon de thé !

vendredi 14 septembre 2012

Travaux d'aménagement (5)

Avant que les travaux ne démarre, il faut que je sache où mettre les prises électriques et les luminaires. Tâche qui n'est pas facile à anticiper. Nous travaillons dessus avec mon père et réalisons des plans spécifiques. Je vais demander l'avis de mon entourage et surtout de mon amie, décoratrice d'intérieur.

mercredi 12 septembre 2012

Les banques (4)

Bien que j'ai obtenu un avis positif de la Caisse d'Epargne, je continue ma tournée des banques. Je vois un conseiller de la Société Générale et une conseillère du LCL. Les entretiens se passent très bien. L'un d'eux me demandent de mettre une somme plus importante en capital et de prendre ma pâtissière comme associée. Je devrais avoir une réponse définitive de leur part courant de la semaine prochaine. Je contacte également le Crédit Agricole et le CIC pour obtenir un rdv avec l'un de leurs conseillers professionnels.

dimanche 9 septembre 2012

De nouvelles rencontres

Nous sommes nombreux, je devrais dire plutôt nombreuses, à vouloir ouvrir un salon de thé ! Par l'intermédiaire de mon blog, j'ai de nouveau été contactée par de futures créatrices d'entreprise. Nous nous sommes rencontrées ce jour-là pour échanger sur nos différents projets. Ce fut comme à chaque fois très enrichissant.

samedi 8 septembre 2012

Les banques (3)

J'ai attendu toute la semaine pour savoir si la Caisse d'Epargne accepte de financer mon projet. La conseillère m'avait dit qu'elle présenterait mon dossier dans la semaine pour avoir un avis du comité avant son départ en congés. Après l'avoir relancé plusieurs fois, j'ai finalement obtenu une réponse le dernier jour et oui, le comité a donné un avis positif sur mon projet !!! Ce n'est pour le moment qu'un avis mais d'après la conseillère, il n'y a pas de raison pour que le comité change sa position. Nous avons donc rdv à son retour pour discuter des conditions de prêt et bloquer le capital.

Décoration d'intérieur (2)

Mon amie, décoratrice d'intérieur, est venue au local. Elle m'a donné plein de conseils très utiles pour la suite. Elle m'a même proposé de faire des croquis de mon salon de thé avec différentes suggestions de couleurs et de matériaux. Nous nous revoyons prochainement pour une seconde "leçon" de décoration d'intérieur. J'ai hâte !

Travaux d'aménagement (4)

Trois entrepreneurs sont passés au local dans la semaine pour évaluer le montant des travaux d'aménagement. Ce sont tous des entrepreneurs que l'on m'a recommandés. Certains ont apporté plus de conseils que d'autres mais globalement, ce fut très intéressant. Ca m'a donné quelques pistes de réflexion pour la suite. Maintenant, j'attends leur devis.

mardi 4 septembre 2012

Les banques (2)

J'ai rdv cette fois-ci avec un conseiller de la BRED. Le rdv se passe moins bien qu'avec la conseillère de la Caisse d'Epargne. Le conseiller décortique mon prévisionnel. Il considère que mon chiffre d'affaires est un peu trop élevé et que ma capacité d'autofinancement est trop faible. Il me propose d'augmenter mon apport personnel mais je vois bien qu'il n'est pas convaincu par mon projet. Il me demande de lui envoyer par mail un document qui montre comment je parviens à mon chiffre d'affaires. Ce que j'ai fait le lendemain. Depuis, je n'ai plus de nouvelles de sa part.

Mon fournisseur de thé (2)

N'ayant pas de nouvelles depuis environ une semaine, je me décide à relancer la directrice de Bentjeman & Barton. Je croise les doigts pour que ce silence ne soit pas un refus annoncé. En fait, pas du tout, elle était débordée et n'avait pas eu le temps de me rappeler. L'échange par téléphone est très rapide : elle me pose quelques questions (le lieu de mon salon de thé, le nombre et le choix des thés que je pense vendre) et en moins de 10 minutes, je sais que je pourrais travailler avec eux. Je suis super contente car cette marque correspond totalement à ce que je recherchais. C'est une marque d'origine anglaise, avec un thé de très bonne qualité et avec une image marketing qui me plaît bien !

samedi 1 septembre 2012

Les banques

Je vois une conseillère de la Caisse d'Epargne. J'y vais un peu à reculons, toujours à l'esprit le refus de PIE. J'ai revu mon dossier avec les nouveaux montants de prêts et j'ai retravaillé mon argumentaire par rapport à mon manque d'expérience en restauration. Mais le rendez-vous se passe tout autrement. La conseillère croit à fond à mon projet. Elle reconnaît que je n'ai pas d'expérience dans le domaine mais ne considère pas que c'est un gros problème étant donné que ma pâtissière a un CAP. Elle regarde davantage le risque financier qui lui semble limité. En fait, son analyse se rapproche de la mienne. Ca fait du bien ! Maintenant, il faut attendre la réponse définitive. C'est super rapide : elle présente ma demande cette semaine.