Bienvenue sur mon blog !

Suivez au jour le jour la création de mon salon de thé, le Leslie Road, depuis la phase de conception qui a démarré en avril 2010 jusqu'à l'ouverture de l'établissement en février 2013. Vous pourrez également suivre les différentes étapes de développement du Leslie Road au cours de ses 5 premières années d'existence et les choix ou tentatives de reconversion pour qu'il demeure un lieu de vie et de partage accueillant et convivial. J'espère que cela vous donnera une idée concrète du parcours de la création d'entreprise mais aussi un aperçu de l'épanouissement que l'on peut trouver à être aux manettes de sa propre structure.


Bonne route dans la création de votre lieu !


Lucie


lundi 4 août 2014

Les 6 premiers mois d'activité / Repos et congés

Moi qui pensais ne prendre aucune vacances la première année, eh bien, je me suis bien trompée ! Car finalement, nous avons pris une semaine de repos en mai (en même temps que les vacances scolaires et les ponts, donc pas trop de manque à gagner) et 3 semaines en août !!! En effet, les 3 premiers mois ont été tellement intenses avec un rythme de travail de 12h par jour, 7 jours sur 7. Et puis les 3 mois suivants, un peu moins denses mais il m'a bien fallu tout ce temps pour prendre le rythme. Donc, repos bien mérité pour moi comme pour le cuisinier qui cumule 2 jobs à mi-temps pour avoir un salaire suffisant !