Le Leslie Road à M+73

C'est les 6 ans du Leslie Road. Marie-Estelle et moi avons officialisé notre partenariat auprès du Greffe du Tribunal de Commerce de Paris après avoir rédigé un acte de cession de parts ainsi que de nouveaux statuts nommant Marie-Estelle co-gérante du Leslie Road. Nous nous sommes engagées moralement à collaborer ensemble au moins jusqu'à fin mars 2020. Après nous verrons comment se passent les choses. 

Le Leslie Road à M+72

La collaboration avec Marie-Estelle se passe bien. Nous avons la même vision du projet. Nous continuons à ouvrir le week-end pour les brunchs et le tea time. Par contre, plus de tea time, ni de cours d'anglais pour les enfants les mercredis après-midi, pas assez rentable et trop compliqué à gérer, notamment la présence stable des professeurs. En revanche, Marie-Estelle a souhaité rouvrir le lunch le midi en semaine. Pas facile de retrouver la clientèle quand on a arrêté pendant plusieurs mois (de septembre à décembre). Nous continuons aussi les locations de salle les samedis soirs (nous avons trouvé une personne pour être présente car c'était beaucoup trop fatiguant de gérer ça toutes seules) mais c'est surtout celles du samedi et dimanche après-midi pour les goûters d'anniversaire qui sont le plus demandées en ce début d'année. 

Le Leslie Road à M+71

Heureusement, j’ai retrouvé rapidement une autre partenaire potentielle, qui m’a aidé à faire fonctionner le Leslie Road à partir de décembre. C’est Marie-Estelle qui avait fait un stage d’un mois chez moi en février dernier car elle souhaitait créer son propre salon de thé. Depuis, nous avions gardé contact et Marie-Estelle était encore à la phase de recherche de local quand je lui ai proposé la possibilité de s’associer dans le futur. Nous allons voir si nous pouvons travailler ensemble.

Le Leslie Road à M+70

Nous avons fait un mois de novembre exceptionnel. Jamais le Leslie Road n’avait fait un chiffre d’affaires aussi élevé concernant le brunch. Malheureusement, ma collaboration avec Laurence n’a pas tenu. Trop de tensions. Pas la même façon de fonctionner. Pas la même vision du projet. Dommage ! Dans tous les cas, je la remercie pour toute l’énergie qu’elle y a mis.   

Le Leslie Road à M+69

Le mois d’octobre est encore meilleur que le mois de septembre. L’activité est assez intensive avec l’enchainement du brunch, du tea time et les locations de salle. Il nous arrive, en alternance, de faire des samedis qui commencent à 8h et se terminent à 2h du matin et de reprendre le lendemain à 8h pour terminer à 20h du soir sans avoir une pause dans la journée !!! Pas facile pour les nerfs !!!

Le Leslie Road à M+68

La reprise se passe bien. Nous faisons un chiffre d'affaires supérieur à ce que j'avais imaginé. Les clients sont revenus malgré le fait que nous soyons dorénavant fermés tous les midis et après-midis en semaine (sauf le mercredi après-midi pour le tea time et les ateliers d'anglais). Le brunch est de nouveau rempli tous les week-ends et la location de salle est sur une bonne tendance également. Avec Laurence, nous sommes complémentaires et nous formons un duo de choc. J'espère que ça va continuer.

Le Leslie Road à M+67

Le mois d'août, mois pour récupérer des efforts passés, mois pour repenser l'avenir. Tout un programme !