Le Leslie Road à M+97

Le mois de février, c'est le mois d'anniversaire du Leslie Road.  Huit ans sont passés. Déjà ! Cinq années en solo, trois années avec une associée et à partir de janvier 2022, comme "incubateur" d'un nouveau projet de salon de thé d'insertion pour personnes handicapées psychiques avec Nathalie, ancienne cliente devenue amie qui va sous-louer le Leslie Road en créant sa propre structure. Enfin, seulement si elle arrive à avoir une rupture conventionnelle de la part de la structure où elle travaille actuellement !!!

Le Leslie Road à M+96

En ce début de nouvelle année 2021, les restaurants doivent malheureusement rester fermés. Mais heureusement, l'Etat ayant revu ses conditions d'aides depuis novembre, la situation financière demeure gérable. Nous passons par conséquent le début de cette deuxième vague sans trop de difficultés.

Le Leslie Road à M+95

Les restaurants restent fermer au mois de décembre. Le test du brunch à emporter n'est pas concluant. Les livraisons à domicile non plus. Marie-Estelle décide d'arrêter ces deux activités. Elle préfère proposer le lunch à emporter du lundi au vendredi (un jour de plus puisqu'habituellement le lunch avait lieu du mardi au vendredi) et fermer le Leslie Road le samedi et dimanche (jours du brunch normalement). Elle prend comme chaque année 2 semaines de repos pendant les fêtes de Noël.

Le Leslie Road à M+94

Malheureusement, les restaurants doivent refermer leurs portes en novembre. Marie-Estelle décide de continuer la vente à emporter pour le lunch. Elle propose également le brunch à emporter et cherche à travailler avec des entreprises de livraison à domicile (Deliveroo, Uber Eats, Just Eat). 

Le Leslie Road M+93

Le mois d'octobre est aussi un bon mois même si l'activité est un peu moins élevée que les années précédentes, covid oblige. Marie-Estelle essaye de faire rentrer un maximum de trésorerie avant une éventuelle refermeture. Stressant !

Le Leslie Road à M+92

Le mois de septembre a bien repris. L'activité est plutôt bonne. Le brunch repart comme chaque année à cette période comme le lunch. Mesures sanitaires obligent, il n'y a plus de libre-service, difficulté supplémentaire pour Marie-Estelle qui doit gérer le service à table avec un nombre de clients plus importants qu'avant l'été. Grâce à cette bonne reprise, Marie-Estelle parvient à se rémunérer pour les 4 mois de travail passés depuis la réouverture des restaurants en juin.

Le Leslie Road à M+91

Le mois d'août se passe comme les autres années. Marie-Estelle décide de fermer les 3 premières semaines et de reprendre la dernière semaine d'août pour amortir un peu le loyer et faire rentrer un peu de trésorerie pour passer la période d'été.