Bienvenue sur mon blog !

Suivez au jour le jour la création de mon salon de thé, le Leslie Road, depuis la phase de conception qui a démarré en avril 2010 jusqu'à l'ouverture de l'établissement en février 2013. Vous pourrez également suivre les différentes étapes de développement du Leslie Road depuis son existence jusqu'à ce jour, soit presque 5 années d'activité. J'espère que cela vous donnera une idée du parcours de combattant de la création d'entreprise mais aussi un aperçu de l'épanouissement que l'on peut trouver à être aux manettes de sa propre structure.


Et si vous aussi vous avez le projet d'ouvrir un salon de thé/coffee shop et que vous souhaitez avoir des conseils, vous pouvez faire appel à mes services d'accompagnement à partir d'avril 2018 (voir ci-dessous).

Bonne route dans votre création d'entreprise !


Lucie


ACCOMPAGNEMENT INDIVIDUEL ET PERSONNALISE A L'OUVERTURE D'UN SALON DE THE OU D'UN COFFEE-SHOP

A partir d'avril 2018, le Leslie Road vous propose un service d'accompagnement personnalisé avec des rendez-vous individuels pour vous aider à créer votre propre lieu de restauration.

Tarifs :

20€ pour 1 heure de conseils
35€ pour 2 heures de conseils
50€ pour 3 heures de conseils

Si vous êtes intéressé, merci de m'écrire à contact@leslieroad.fr


mardi 31 janvier 2012

Pôle Emploi : atelier sur la création d'entreprise

Pas possible cette fois-ci de déroger à l'atelier organisé par Pôle Emploi sur la création d'entreprise même si vous avez comme moi plusieurs années d'expérience en tant que conseillère.  Rendez-vous donc à la Chambre de Commerce pour assister à un exposé de 3 heures sur les différentes étapes de la création d'entreprise. Rien que je ne connaisse déjà à part l'un des services de la CCI : celui du Comité d'Evaluation de Projet qui permet de présenter son projet devant un comité d'essai (coût du service : 60 euros). Personnellement, cela peut m'être très utile !

Un nouveau local intéressant ! (4)

De retour également au bureau de mon père pour réaliser le plan du local avec l'emplacement des différentes pièces (la salle, la cuisine, le comptoir et les toilettes).  Pas facile de tout faire rentrer dans un 30 m2 (ou plutôt 25 m2 avec les mesures approximatives que nous avions). Et puis maximisation du nombre de places assises en salle et en terrasse. Pas facile non plus !

jeudi 26 janvier 2012

Un nouveau local intéressant ! (3)

C'est reparti pour un nombre de visites successives avec tout d'abord les deux bénévoles qui m'accompagnent depuis le début dans mon projet afin d'avoir leur avis. Ils sont plutôt optimistes. Environnement animé : mairie, ciné, hôpital, commerçants, lieux de restauration, proche du métro... C'est un bon début ! Puis, visite du marché qui se tient les mercredis et samedis et passage au local pour récupérer le bilan et compte de résultat de l'ancienne activité (pas très utile mais la banque me les avait demandés pour l'autre local). Discussion avec l'autre dame qui tient la boutique. Et puis, qui dit terrasse, dit soleil. Difficile de le trouver ces derniers jours ! Visites aux heures de repas, l'après-midi et le week-end pour connaître au mieux la clientèle de quartier.

Un nouveau local intéressant ! (2)

J'ai la réponse de la gérante du local qui a contacté le syndic de l'immeuble. C'est ok pour une activité de salon de thé !!! Cette fois-ci, ça n'aura pris qu'un peu plus d'une semaine pour avoir la réponse. Quel soulagement !

mardi 17 janvier 2012

Un nouveau local intéressant !

Enfin, je trouve un autre local qui correspond à mes critères financiers ! Reprise à 60000 euros, loyer à 600 euros. Les moins : le local fait 30 m2 sans cave, ni réserve.  Une toute petite terrasse et il a moins de cachet que l'autre mais je pense qu'il est aussi, voire même mieux placer et comme vous le savez, c'est l'emplacement qui compte en premier. Je suis donc prête à faire des compromis pour pouvoir avancer. Mais, pour le moment, ce n'est pas encore fait. Il faut que je valide que les propriétaires acceptent bien un salon de thé (mais normalement, il ne devrait pas y avoir de problème car une pizzéria occupe le même immeuble) et puis il faudra négocier le droit d'entrée qui est malgré tout trop élevé pour moi. En tout cas, ça fait du bien au moral !

mardi 10 janvier 2012

Repérage et visite de locaux (4)

Avec une amie, je me ballade dans les rues de Paris et c'est par hasard que je tombe sur des locaux à louer. Je prends les coordonnées. Malheureusement, un n'accepte pas les activités de restauration, un autre est déjà loué et le troisième a des conditions financières trop élevées. Dommage ! J'en visiterai encore un autre un peu plus tard mais c'est un bail précaire. Je préfère éviter.

lundi 9 janvier 2012

Un local intéressant ! (10)

Je relance le cabinet qui ne m'a toujours pas donné de nouvelles depuis la dernière fois que je l'ai contacté début décembre. Il m'avait pourtant indiqué qu'il me rappellerait fin décembre mais je n'y croyais pas trop étant donné la période de fêtes qui arrivait à grand pas. J'ai donc attendu la reprise pour savoir où en était le dossier. Et devinez quoi ? Toujours pas de réponse de la propriétaire ! Mais, bon, j'ai bien l'impression que le cabinet n'a rien fait en attendant. Je me décide donc à reprendre activement ma recherche de locaux car le temps commence à devenir pressant.

lundi 2 janvier 2012

Une nouvelle journée sur le terrain

Ce sont les gérantes des Petits Pois Sont Rouges (avec qui j'avais travaillé début août) qui me recontactent pour les aider à faire tourner leur établissement le lundi 2 janvier, l'une des associés souhaitant prolonger ses vacances d'hiver (bien méritées!).  Toujours très sympathique de collaborer avec elles ! Elles ont maintenant un peu plus d'un an d'expérience et le recul pour faire un premier point. Pas toujours évident, une rentrée en septembre pas facile car elles ont augmenté leurs prix pour avoir des marges un peu plus élevées et surtout pour pouvoir embaucher une personne handicapée, objectif central de leur projet. De nouvelles stratégies de vente à trouver et à mettre en place rapidement afin de développer leur chiffre d'affaires. Donc, n'hésitez pas aller manger là-bas pour leur donner un petit coup de pouce et vous régaler avec leurs salades et leurs fondants au chocolat excellents !

dimanche 1 janvier 2012

Bonne année à tous !

Ca y est, l'année 2011 se termine et une nouvelle année commence, pleine de challenges à relever !